찬예찬/열린마켓 새우젓/무우김치 담구는법
저는 거저께 열린마켓 찬예찬에서 새우젓 2kg을 무료로 받아서
오늘 무우김치를 담궈봅니다. 무우김치는 새우젓과 멸치젓을
섞어넣어주면 아주시원하고 맛나답니다.새우젓은 국내산 새우를
천일염으로만 간해서 담궈야 맛이 있고 비린내가 나지않는다고 합니다.
찬예찬에서는 동해안에서 잡은 새우를 순수 천일염으로만 간을 하고있답니다.
그럼 무우김치 담구는법을 보시죠^^ 슈머즈카페는 이벤트전문 카페랍니다.
슈머즈카페를 찾아주세요^^
자그럼 완성된 무루김치 보시죠! 오늘 담구어서 아직은 며칠삭혀야 겠지만
새우젓이 만호이 짜지않아서 그냥드셔도 맛있어요^^
재료보시죠: 무우 4개,고춧가루 200g,새우젓 150g,멸치젓 약간,다진마늘 100g
천일염150g
무우는 마트에서 구입해서 깨끗이 씻어줍니다.
그리고 먹기좋게 잘라 소금을 조금만 뿌려줍니다.한줌정도면 됩니다.
중간에 켜켜히 넣어주시면 무우가 숨이 잘죽어요. 그리고 너무짜게 절이지마세요!
나중에 짜면 무우김치가 맛이 없어요^^
그리고 보통 찹쌀풀을 쑤는데 저는 밀가루를 이용했어요~~ 너무시원하답니다.
다진마늘도 준비합니다.
그리고 고춧가루는 규식이네 농산물 태양초를 이용했답니다.
규식이네 농산물 바로가기:http://cafe.naver.com/ksfarmproduce
그리고 제일중요한 젓갈입니다.찬예찬 새우젓은 많이 짜지않아 그냥 밥에드셔도
무방합니다.이제 김장은 찬예찬 새우젓으로 김장하세요~~~
젓갈의명가 찬예찬바로가기:http://www.wcn.kr/
찬예찬 새우젓은 살이 통통하고 탄력이 있어요! 수입산 새우와는 판이하게 다르죠^^
밀가루풀 에 고춧가루와 다진마늘은 넣어주고 잘 저어줍니다.
그리고 찬예찬 새우젓과 멸치액젓을 넣어 잘 후려줍니다. 그리고 생강은 가루로
조금 넣었답니다
이제 양념은 끝입니다.살짝 찍어먹어보니 맛이 있네요! 김치는 간이 맞아야
오래두고 먹어도 맛도있고 군내가 나지않아요^^
이제 무우를 건저 살짝 행궈주고 소쿠리에 받쳐 물을 빼줍니다.
많이 빼주지않아도 됩니다.
그리고 고춧가루를 살짝뿌려 무우옷을 입혀줍니다. 그래야 양념이 잘뭍는답니다.
이제 양념을 넣어주고 잘 치대줍니다.
저는 조금 싱겁게 먹기때문에 무우를 오래절이지 않아요! 고혈압이 있거던요!
그리고 오래절이지않으면 무우가 아주 아싹하답니다.무지달아요^^
이제 밀폐용기에 넣어 시원한곳에 이틀 방치해두면 잘 익을테죠~~
이제 젓갈은 열린마켓 찬예찬 입니다. 멸치젓과 새우젓 명란젓
구색대로 다있답니다.
그리고 슈머즈카페에서는 지금도 이벤트중입니다,
슈머즈커페바로가기:http://cafe.naver.com/iswith
안개비
2012-11-29 11:07:26
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작성일 2020-02-18 04:39:16
평점
zfjyr
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